HAMBÚRGUER DE RICOTA

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Bom dia, segunda-feira! Começando a semana com uma comidinha super prática, saudável e versátil! Hambúrguer de ricota, fica uma delícia para comer com salada no jantar,como um lanchinho da tarde ou até no pão de hambúrguer mesmo.

Ingredientes:

– 1 xíc.de chá de ricota

– 1/2 xíc. de chá de fécula de batata

– 1 cebola média picada

– 2 dentes de alho picados

– 1 col. de sopa de óleo de coco

– 1 col. de sopa de gergelim preto

– 1 col. de sopa de chia

– sal, pimenta do reino e temperinhos à gosto (manjericão, orégano, alecrim, tomilho, ervas de provence, etc)

Modo de fazer:

Ligue o forno à 180ºC.

Em uma vasilha amasse a ricota, adicione os outros ingredientes e os temperos. Misture bem com a mãos (como se fosse massa de pão) até obter uma massa homogênea. Divida a massa em 4 partes e modele os hambúrgueres.

Disponha os hambúrgueres em uma assadeira forrada com papel alumínio (parte brilhante em contato com o alimento para não grudar), leve ao forno por 20 min, vire os hambúrgueres e leve novamente ao forno por mais 20 minutos.

Dica: a massa pode ser dividida em mais partes para fazer hambúrgueres menores.

🙂 K

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CANAPÉ DE CARPACCIO DE PUPUNHA

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Olá, pessoal! Quanto tempo não fazíamos uma postagem de comidinhas, não?!

Então hoje pra vocês uma ideia super simples, rápida, saudável de deliciosa. Ótima para servir como entrada ou mesmo como um jantar mais leve.

Canapé de Carpaccio de Pupunha

Ingredientes:

– Carpaccio de pupunha (compro o já pronto no Empório Sta Luzia)

– Molho de mostarda: mostarda, mel, azeite, shoyo e água.

– Pastrami fatiado

– Rúcula

– Queijo (pode ser parmesão, provolone, mussarela de búfala, etc… O que tiver na geladeira)

Modo de fazer:

– Ferva as rodelas de pupunha por 3 min e deixe esfriar

– Coloque uma colherinha de café do molho de mostarda por cima do pupunha

– corte o pastrami em tiras e faça rolinhos para colocar em cima do molho

– Corte as folhas de rúcula e coloque por cima

– Corte o queijo e coloque por cima da rúcula

Canapés prontos!

Beijos

K

HAMBÚRGUER DE SALMÃO

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Que tal um lanche para o jantar de hoje? Um bom jeito de começar o final de semana,  né!?
Hambúrguer de salmão com cebola caramelizada, rúcula e pão de forma integral.
Vamos à receita:
– Hambúrguer de salmão
500g de salmão bem picadinho
1 cebola roxa média triturada com umas 10 folhinhas de hortelã
1 clara
1 colher de café de sal
Misture tudo e modele os hambúrgueres com as mãos.
Frigideira untada com um pouquinho de azeite, frite de um lado do outro e está pronto. Rende 4 hamburgueres.
– Cebola caramelizada
2 cebolas roxas cortadas em tiras
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de açúcar
Junte tudo na frigideira e vá mexendo até que a cebola esteja bem molinha e corada.
Esquente o pão no forno.
Para montar: pão quentinho, uma camada fina de mostarda, hambúrguer,  cebola caramelizada por cima, bastante folhas de rúcula e aí é só aproveitar!
Boa sexta-feira pra vocês!
Beijocas
K

MACARRÃO DE VERÃO

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macarrão verão

Hello, meus queridos! Hello horário de verão, hello calor, hello alegria dessa época do ano! Como eu amo essa estação, gente! Tudo fica mais leve, as roupas, o humor, até a fome e consequentemente as comidinhas… O que é ótimo para quem quer manter a forma e se alimentar corretamente, não é mesmo?!

Então, como brinde a esse tempo de sol, praia e biquini uma ideia para o almoço ou jantar, bem levinha e bem gostosa!

Receita pronta em 15 minutos do Macarrão de Verão:

Mussarela de búfala picada + tomatinho uva picado + folhinhas de manjericão + azeite (tudo frio mesmo) + massa de sua preferência por cima (quente). Pronto! Só servir.

Beijocas

K

BOLINHO DE MICROONDAS

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bolo microondas

Tem dias que a gente acorda com aquela vontade de comer alguma coisa bem gostosa, que saia da rotina, mas não é por isso que a gente precisa “enfiar o pé na jaca”, certo?!

Hoje pra vocês uma receita muito fácil, rápida, deliciosa e extremamente saudável.

Bolinho – de microondas – de Banana com Chocolate

– 1 banana madura amassada

– 1 ovo (eu gosto de tirar a pele da gema pra não ficar um gosto muito forte de ovo)

– 1 colher de sopa de farelo de aveia

– 1 colher de sopa de farinha de coco (se não tiver, pode colocar 2 de aveia)

– 1 colher de sobremesa de chocolate em pó (uso do padre, mas pode ser cacau em pó também)

– 1 colher de chá de óleo de coco

– 1 colher de chá de fermento em pó

Misture tudo com um garfo, divida a mistura em duas forminhas (aquelas de silicone dão super certo) ou canecas e leve ao microondas por 1 min cada forminha/caneca.

Café quentinho pra acompanhar e pronto!

Beijos

K

TAPIOCA DE SANDUICHEIRA

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Olá, galera! Tudo bem com vocês?

Hoje tenho uma dica para facilitar a vida e resistir àquelas escapadas que acabam com a rotina saudável de alimentação.

Que tal fazer sua tapioca na sanduicheira?! Dá super certo e é uma  ótima ideia para fazer no trabalho a tarde.

Simples assim: ligue a sanduicheira, coloque de 2 a 3 colheres de sopa de farinha de tapioca comprada pronta (adicione uma colher de café de chia), feche a máquina e espere até que a tapioca tenha virado um bloquinho, recheie com o que quiser, dobre a tapioca e feche a tampa novamente, espere mais uns segundinhos para esquentar o recheio e está pronto!

Idéias de recheio e mais dicas sobre tapioca nesse post aqui: https://halterecolher.com/2014/02/14/tudo-ou-quase-tudo-que-voce-queria-saber-sobre-a-queridinha-do-momento-tapioca/

Viu?! Agora não tem mais desculpa para cair na tentação de comer besteira, hein?! Em menos de 5 minutos um lanche saudável está pronto!

Beijocas

K

COUSCOUS MARROQUINO

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Essa é daquelas receitas rápidas, bonitas e saudáveis. Couscous marroquino com cenoura e damasco. Para acompanhar pode ser carne, peixe ou frango, combina com tudo!

Modo de fazer (receita para duas pessoas):

– Ferva 1/2 xícara de água com 1 colher de sobremesa de azeite e 1 colher de café de sal

– Ao ferver, desligue o fogo e adicione 1/2 xícara de couscous

– Mexa bem, tampe a panela e deixe hidratar

– Quando a água secar, junte 1/2 cenoura ralada e 4 damascos picados

Bom apetite!

Beijos K